Pour un camp ou un souper inspirez vous de nos recettes!

Des ingrédients bio et des instructions simples !

Ingrédients (15-20 boulettes) :

  • 400g de poids chiches
  • 3cas de farine
  • 1dl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 plante de coriandre fraiche
  • 1cas de persil
  • 1/2 cac de paprika
  • sel et poivre

Préparation

1 ) Emince finement la coriandre et presse l’ail.

2) Laver et égoutter les pois chiche.

3) Mixe les pois chiche avec la farine, le persil, la coriandre, l’ail et le paprika jusqu’à
obtenir une pâte onctueuse.

4) Sale et poivre.

5)  Réalise tes boulettes (pas trop grosses).

6)  Cuis-les dans de l’huile.

Pour un résultat plus réussi :
Laisser tremper les poids chiches dans de l’eau durant quelques heures (La veille ou au matin).

Ingrédients (4 personnes):

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Huile (olive ou autre)
  • 1 piment oiseau
  • Curry
  • Poivre
  • Sel
  • Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

Instructions:

1) Faire revenir oignon et ail émincés dans l’huile.
2) Ajouter la tomate épépinée détaillée en petits cubes, le piment oiseau émincé, les lentilles lavées et égouttées, le curry selon votre goût (environ une cuillèrée à café), sel et poivre.
3) Couvrir d’eau jusqu’à dépasser les lentilles de 1 ou 2 cm. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
4) Les lentilles corail cuisent vite : il vaut mieux surveiller de près si vous préférez qu’elles gardent leur forme. Sinon, on obtient une purée qui n’est pas désagréable non plus.
5) Servir saupoudré d’un peu de coriandre fraîche émincée, avec du riz et une salade cela fait un repas végétarien complet.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de pois chiches
  • 2 oeufs de poules élevées en plein air
  • 80 g de fromage frais
  • 1.33 cuillère à soupe d’avoine
  • 2/3 cuillère à café de coriandre
  • 2/3 cuillère à café de persil
  • 2/3 cuillère à café de curcuma
  • 2/3 cuillère à café de cumin
  • 1/3 cuillère à café de piment

Instruction

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

1) Hacher les pois chiches.

2) Ajouter à cette purée les autres ingrédients. Bien mélanger.

3) Huiler une poêle et la rendre très chaude.

4) A l’aide d’une cuillère soupe, former les steaks de pois chiche.

5) A servir avec du riz basmati et une sauce curry.

Ingrédients:

  • 24 g de beurre
  • 24 g de farine
  • 4/5 cuillère à café de curry en poudre (selon votre gout)
  • 1/5 l de bouillon de poulet
  • 1/5 l de lait froid
  • 1.6 crème fraîche
  • Sel

Instructions

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

1) Faites fondre le beurre sur feu doux,ajoutez y la farine.
2) Laissez sur le feu quelques instants jusqu’à ce que le mélange soit mousseux;
3) Ajoutez y la poudre de curry,puis d’un seul coup le liquide froid (bouillon + lait),salez ,et mélangez jusqu’à épaississement.
4) incorporez la crème fraiche et laissez bouillir quelques secondes et servez

Cette sauce au curry accompagne bien les viandes blanches, les œufs durs ou pochés et surtout le riz !!

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1.3 d’oignons
  • 1.3 gousses d’ails
  • 500 g de fibres de soja
  • 500 g de haricots rouges en boîte
  • 500 g de tomate pelée en boîte
  • 2.5 cuillères à café de chili
  • Poivre
  • Sel
  • Huile d’olive

Instructions :

Etape préliminaire :
Plonger les fibres de soja une trentaines de minutes dans l’eau bouillante, du bouillon, ou encore du lait de soja nature – attention, ça déborde rapidement !

1) Hacher oignon et ail.

2) Faire chauffer l’huile dans une cocotte, faire fondre l’oignon et l’ail.

3) Ajouter les fibres de soja

4) Ajouter la poudre a chili (suivant les goûts, + ou – pimenté).

5) Egoutter les haricots, les versez dans la cocotte

6) avec les tomates.

7) Remuer et assaisonner. Laisser frémir 20 minutes.

8) Déguster.

Si vous trouvez le plats trop epicé, servez avec une cuillère de crème fraîche.

Ingrédients (pour 5 personnes)

  • 500 g de penne
  • 2 poivrons rouges
  • 250 g de fibres de soja
  • crème fraiche
  • 300 g de parmesan
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic

Préparation

Etape préliminaire :
Plonger les fibres de soja une trentaines de minutes dans l’eau bouillante, du bouillon, ou encore du lait de soja nature – attention, ça déborde rapidement !

1) Fais cuire les pâtes dans de l’eau salée.

2) Rince les poivrons et coupe-les en fines lamelles.

3) Cuis les poivrons et les fibres de soja dans un poêlon avec de l’huile d’olive.

4) Ajoute un peu de sel et de poivre.

5) Dans un autre poêlon, chauffe la crème et ajoute +/- 200 g de parmesan moulu à
l’aide du moulin à fromage.

6) Dès que les pâtes sont cuites, égoutte-les et ajoute le mélange de poivrons et lardons
et ensuite, la crème au fromage.

7 )Mélange le tout et garnis avec un peu de basilic.